| Småretter |
viser
1-5 af 5 |
 |
| |
500 g Tofu naturel
2 spsk revet peberrod
1/2 dl tamari
1 fed presset hvidløg
100 g groft hakket mandler
ca. 30 g mel
|
|
Tofu kroketter
Peberrod, hvidløg, mandler og tamari blandes sammen med tofu. Reguler med mel så man får en "fars" konsistens. Formes med en ske til aflange "frikadeller" som rulles i mel. Steges gyldne i olie ved middel varme. Serveres som aftensmad til alt muligt, men er også gode kolde som pålæg |
|
| |
1 pkt rökt tofu (275g)
vetemjöl
lite salt
vatten
ströbröd
|
|
Gratinerad rökt tofu
Gör en lös smet av vetemjöl, vatten och salt. Doppa den rökta tofun i smeten och rulla den sedan i ströbröd. Grädda den vackert brun i ugn (250 0) ca 20 min och pensla den till sist med olja eller smör. (Servera t.ex med senapssås (s.9))
Tips: i stället för smet kan du använda uppvispat ägg. I stället för att grädda i ugn kan du fritera tofun i olja. |
|
| |
Deg:
1 kg potatis
0,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
Fyllning:
1 pkt rökt tofu 275 g
2 dl råris
4 dl vatten
0,5 tsk salt
|
|
Piroger med rökt tofu
Koka upp 4 dl vatten, tillsätt ris och salt. Koka riset på svag värme ca 45 minuter. Koka under tiden den skalade potatisen. Häll bort en del av kokspadet och mosa potatisen. Rör ihop salt och vetemjöl ock blanda det med potatismoset till en deg. Gör platta rundlar (ca 10 cm i diameter) av degen. Smula den rökta tofun och blanda den med riset. Fyll degplattorna med tofu-ris blandningen och vik ihop plattorna till halvmånar. Grädda i ugn (250 0) ca 20 min. Pensla med olja eller smör. Servera pirogerna med t.ex sallad. |
|
| |
1 pkt naturell tofu (300g)
1 msk olivolja
0,5 msk paprikapulver
1 tsk curry
1 msk vinäger
1 msk äppeljuicekoncentrat (eller sirap)
0,5 tsk salt
|
|
Sötsur paprika tofu
Häll en skvätt olja i pannan och hetta upp. Skär tofun i tärningar och fräs dem några minuter i het panna. Tillsätt de övriga ingredienserna en i sänder och rör om emellanåt. Stek tills tofun får en vacker färg och servera som tillbehör. |
|
| |
1 pkt naturell tofu (300g)
4 dl sesam eller solrosolja till fritering
till marinad:
0,5 dl vatten
0,5 dl sojasås
2 vitlöksklyftor
|
|
Friterad tofu
Hetta upp oljan i en kastrull till ca 180 grader. Tillred marinaden genom att blanda ihop vatten, sojasås och krossad vitlök. Skär tofun i skivor och fritera dem gyllenbruna i oljan. Lyft upp skivorna med en hålslev och lägg dem i marinaden ett par minuter. Låt dem sedan rinna av på hushållspapper. Servera som biff eller skär i bitar till t.ex sallad. |
|
| |
